Ingrédients :
200g de chocolat noir
100g de beurre
150g de sucre
3 œufs
200g de farine de manioc
50g de noix de coco râpée
1 pincée de sel
1 cuillère à café de poudre à lever (sans gluten)
Préparation
Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
Fondre le chocolat : Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Une fois le mélange lisse, retirez du feu et laissez refroidir légèrement
Mélange sucre-œufs : Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Incorporation du chocolat : Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la
préparation sucre-œufs et mélangez bien
Ajout de la farine : Incorporez la farine de manioc, la noix de coco râpée, la poudre à lever et la pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène
Cuisson :
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le brownie doit rester légèrement fondant à l’intérieur
Laissez refroidir avant de découper en carrés
Servez et savourez votre brownie chocolat-coco sans gluten à la farine de manioc Star Collections !