Ingrédients :

1 tasse de farine tout usage,
2 cuillères à soupe de poudre de moringa,
2 cuillères à soupe de sucre,
1 cuillère à soupe de levure chimique,
1/4 cuillère à café de sel,
1 œuf,
1 tasse de lait,
2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu,
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif).

 

Recette :

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de moringa, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, l’huile ou le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes.

Préchauffez une poêle ou une plaque à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu d’huile ou de beurre. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former un pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

Répétez avec le reste de la pâte.

Servez chaud avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou tout autre garniture de votre choix.

 

Bon appétit !

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