Cardamome noire

Avec des gousses plus grosses que la cardamome verte, la cardamome noire est fumée au bois.

Elle exprime des arômes de thé fumé, avec des notes de menthol et de camphre.

Utilisation : moulue dans le riz, volailles, préparations sucrées aux fruits rouges.

Parfaite pour aromatiser les infusions, thés, boissons.

Origine : Vietnam, Inde