Ingrédients :
1 tasse de riz basmati
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de curcuma BIO râpé de chez Star Collections
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
1 carotte, coupée en dés
Sel et poivre,
au goût jus de citron,
pour servir Coriandre fraîche Star collections, pour garnir.
La recette :
Faites cuire à point le riz basmati. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez le curcuma Bio râpé de chez Star Collections et le cumin dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail des épices.
Ajoutez les légumes coupés en dés (poivron rouge, courgette, carotte) dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes. Mélangez délicatement pour bien incorporer les légumes et les épices au riz.
Laissez chauffer quelques minutes jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.
Servez le riz au curcuma et légumes sautés dans des assiettes.
Arrosez d’un peu de jus de citron frais et garnissez de coriandre fraîche.