Ingrédients :
200g de farine
2 pommes moyennes, pelées et coupées en petits dés
100g de sucre
120ml de lait
60g de beurre fondu
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
50g de pétales de gingembre caramélisé, hachés
Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Recette :
Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Ajout des ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
Assemblage : Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez juste assez pour combiner. Ajoutez les dés de pommes et les pétales de gingembre caramélisé. Mélangez délicatement.
Cuisson : Remplissez les moules à muffins aux 3/4 et enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Décoration :
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Dégustation :
Savourez ces délicieux muffins aux pommes et pétales de gingembre caramélisé avec une tasse de thé ou de café. Ils sont parfaits pour un goûter automnal réconfortant !
Astuce :
Vous pouvez également ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise !